毎年クリスマスケーキを手作りするのがわが家の恒例で、今年は娘とバクスチーズケーキを作りました。
小麦粉をふるうことも無く、材料を混ぜて焼くだけなのでとても簡単です。
「これは美味しい！買ってきたケーキみたいだね！」と家族で大絶賛！笑
ホールだと３人家族のうちには多すぎる量だけどクリスマスイブから数日間、毎日食べても飽きない味です。
作り方
参考にしたレシピはこちら。
買ってきたクリームチーズが一箱200gだったので参考レシピを８割の量に調整して作りました。
- クリームチーズ…400ｇ
- グラニュー糖…120g
- 卵…3個分
- 薄力粉…大さじ15
- 生クリーム…320ml
レシピでは直径18ｃｍの丸型を使っていたけど、うちには21㎝しかなかったのでそれを使用。
ハンドブレンダーを使うので混ぜるのは私の係で、それ以外は娘の仕事をやってもらいました！
やわらかくしたクリームチーズを混ぜてグラニュー糖を入れたらしっかり混ぜる。
卵を割って
小麦粉をはかって、生クリームを入れたら
型に生地を流し込む
220度に予熱したオーブンに入れて45分焼いたら完成！
焼いている間にオーブンをのぞいたら、うちの直径21㎝のケーキ型でもあふれそうなくらい、こんもり膨らんでいました。
参考レシピは分量がもっと多いので、21㎝型でも全然OKだと思います。
オーブンを予熱する間に準備できちゃう簡単レシピでした！
これはまた作りたくなること間違いなし。
ハンドブレンダーは壊れて買い替えてを繰り返して何台か使ってきたけど、アイリスオーヤマのブレンダーが今のところコスパ良しで長く使えています。
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3人家族のうちの家でケーキを焼くとしたら15～18㎝サイズが丁度良いのよね。
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21㎝は大きさ的に出番が少ない…けど捨てられないー！
ここのお店、色々な味のチーズケーキがあって気になる。
